土用干し

昨日、梅雨明け宣言がされたので やっと今日より3日３晩、
梅干の土用干しを始める。 昨年より２週間も遅れてる。これが終わらないと落ち着かない。

少し白くかびがきていたので取り除き、大切に一粒づつざるに 並べていく。
今年は昨年より1kg多い6kg作った。
この３日間は、なるべく家にいて雨に当たらないように気をつけておく。

今年もおいしい梅干ができますように！と気をたっぷりと 注ぎ込みながら、楽しみに待つ。